釜のふたを取ると、フワッと広がる湯気に、いやがおうにも食欲をそ そられる釜飯。おこげの香ばしさも堪能できる。里の水では、海鮮釜飯のほかに、鶏肉釜飯（60元）、牛肉釜飯（60元）など、数種類の釜飯がある。

● 海鮮釜飯 …………………… 60元

新鮮なエビとホタテがたっぷり入っていて、磯の香りを存分に楽しめる海鮮釜飯。

住：長寧区栄華東道59弄1号1階 電：6208-4763 時：11:30〜14:00 17:30〜24:00 休：2/7〜11 席：100席 \：100〜150元

オールド上海時代の古い建物を改造して利用しているレストランは、 レトロムードいっぱい。本場の上海料理と、丁寧に作られた風味のある小吃の味は格別で、日本人の口にもあいそうだ。

● 蟹粉生煎包…………………… 28元（4個）

一見普通の焼饅頭だが口当たりは全 く別物。皮は弾力があり、底はカリカ リ。一口かじると肉汁があふれ、幸せ気分になれる。

住：静安区鎮寧路375号（愚園路近く） 電：5239-7878 時：11:00〜14:00、     17:30〜24:00（年中無休） 席：200席 \：300〜500元

アツアツの鉄鍋に入った黒〜いパエリア、イカスミを使ったシーフードパエリアだ。長時間煮ても形の崩 れないスペイン産の米を使用、自家製のパエリアソースが自慢のスペイン伝統の味を楽しもう。

● Black Paelia …………………… 168元

マヨネーズのようなスペインのソース、自家 製アリオリを加えて食べてもおいしい。

住：浦東新区金橋紅楓路259号（碧雲路） 電：33821686 時：11:00〜24:00 席：130席 \：ランチ：68元、ディナー：200元

家族での食事にも、子供連れのパーティーにも、ちょっとした仕事のミーティングにも使えるファミ リーレストラン。充実した洋食メ ニューに加え、テイクアウトOKの焼 きたてパンやケーキ類も人気だ。

● カボチャグラタン …………………… 25元

カボチャをくり抜いて作ったお皿の中には、とろけるようなホワイトク リームとカボチャ、鶏肉がたっぷり。 チーズが熱々のうちに召し上がれ。

住：長寧区仙霞路600号 電：6242-5821 時：7:30〜翌2:00 席：166席 \：50元

人気串焼き店「串匠」の隠れ人気メ ニューがこの地鶏雑炊。具は蒸したささみだけと至ってシンプルだが、鶏の味を凝縮したコクとあっさりした 味付けが絶妙。雑炊目当てで来店する人がいるのも納得のおいしさだ。

● 地鶏雑炊…………………… 38元

15時間以上煮込んだ鶏がらスープ と、昆布と椎茸を日本酒に漬けて作る特製の塩ダレが旨味の秘密。ハーフサイズもあり気軽に食べられる。

住：長寧区婁山関路888号101室 電：6228-3337 時：17:30〜翌3:00（月〜土）、     17:30〜24:00（日）     ※2/6〜9は24:00まで 休：2/10〜14 席：60席 \：150〜200元

バーでお酒を飲みながら、故郷 の味・たこ焼きはいかが？こちらの バーには、人気のたこ焼きのほかに おでんや定食などもあり、食事にもおすすめ。カクテル、ワイン、ビールなどの飲み放題（100元/人）もアリ。

● たこやき……………………20元（6個）

大阪ミナミ風の醤油 マヨネーズ味のたこ焼きは、外はカリっ中はフワフワ。ワイン とも相性バッチリ。

住：徐匯区宛平路315号宛平賓館1F 電：136-1170-7259 時：19:30〜翌2:00 席：80席 \：100元

ドーンとでっかい大根が目を引く吉蔵特製のおでん。全国各地で味の 異なるおでん、こちらの味付けは薄めの関東風。名古屋味噌、ゴマ味噌などが用意されているので、好みの味 に調整していただくことができる。

● おでん……………………6〜18元

いわしつみれ、カニ身入り団子、海老さつま揚げ、野菜入りさつま揚げ、これらの練り物は自家製。弾力のある 歯ごたえをぜひお試しあれ。

住：静安区石門二路19号 電：6215-0985 時：12:00〜14:00 18:00〜12:00 席：108席 \：110元

上海蟹はその日の朝剥いたもの、小籠包は包んでから30分以内のものしか出さない。さらに皮を作る部屋の温度から、皮の重さまで、ひとつひとつの規定がきっちり守られているのが、鼎泰豊がいつでもおいしい理由だ。

● 蟹粉小籠包………………………48元

テーブルに置かれている酢は、米酢と長期間寝 かした酢「陳酢」を調合した鼎泰豊特製のものだ。

住：浦東新区陸家嘴路168号 正大広場3楼24単元 電：5047-8882、5047-8883 時：10:00〜22:00 席：250席 \：100元