 |
| ■特集 夏のデトックス・スペシャル |
|
Part1 Part2 Part3 Part4 Part5 |
| ● 体を冷やす食材、温める食材 |
| 漢方では「寒、熱、温、涼」という 4 つの特性を利用して薬を調合するが、
これは普段食べる食材にも適用されるもの。漢方の知識を生活に取り入れてみよう ! |
| ● 温 |
身体を温め、血液の循環を促す作用や興奮作用のある食材。顔色
が悪いなと思ったときや寒い冬にはこちらの食材で体を温めよう。
| |
茄子 |
|
トウガラシ |
| |
 |
|
 |
| |
皮の部分に活性酸素を抑制し、コレ
ステロールの吸収を抑えてくれるポリ
フェノールの一種ナスニンが含まれて
いる。眼精疲労の回復にも効くそうだ。
|
|
痛み止めや抗炎症効果のあるカプサ
イシンが主成分。ビタミン類も豊富に
含まれている。食欲増進効果もあるの
で食欲のない時にはお試しを。
|
| |
マンゴー |
|
ナツメ |
| |
 |
|
 |
| |
体内でビタミン A に変わ
るβカロチンと造血効果のあ
る葉酸が含まれており、美肌
効果や貧血予防が期待できる
嬉しいフルーツ。
|
|
花粉アレルギーを起こす
抗体を作れないようにする
働きがあるといわれる、フ
ラクトピラノサイドという
成分が含まれている。
|
| |
小豆 |
|
玉ねぎ |
| |
 |
|
 |
| |
砂糖を加えると皮にビタミン B1 を
効率よく吸収でき、さらに加熱すると
メラノイシンという抗酸化作用のある
メラノイシンという物質が生まれる。
|
|
肉や魚と一緒に食べると栄養の吸収率
を高めてくれる。血液の凝固を抑制する
硫化アリルが含まれているが、これは水
にさらすと流れてしまうので注意。
|
|
|
| ● 冷 |
鎮静、消炎作用があるといわれるもの。生理痛や胃痛の方はあまり口にし
ないほうがよいとのこと。夏に火照った体を冷やしたいときに試してみよう。
| |
緑豆 |
|
冬瓜 |
| |
 |
|
 |
| |
夏バテを防止し、体内の渇き
を癒すほか、解毒作用、疲労回
復作用があるといわれる。手軽
に摂取したいならスーパーの緑
豆アイスをお試しあれ。
|
|
糖質が低く、低カロリー
なのでダイエットにも最
適。水分が多いので利尿作
用が高まり、カリウムが余
分なナトリウムを排出する
のでむくみに効果がある。
|
| |
大根 |
|
キウイ |
| |
 |
|
 |
| |
白い部分にはでんぷん質を分解し、消化吸収を
促進する効果のあるジアスターゼという酵素が含
まれている。皮の部分にはビタミン C が豊富。
|
|
整腸作用もあるタンパク質分解
酵素のアクチニジンが含まれてい
る。消化促進となるので肉料理な
ど重い料理の後におすすめだ。
|
| |
バナナ |
|
スイカ |
| |
 |
|
 |
| |
エネルギー補給にぴったりと
いわれるバナナは、ブドウ糖、
ショ糖、果糖などが豊富に含ま
れており、即効性に加え持続性
もある効率の良いスタミナ源。
|
|
塩分 ( ナトリウム ) を腎臓
から尿中に排出する働きがあ
るので、高血圧などにも効果
的。ビタミン、ミネラルもバ
ランスよく含まれている。
|
|
|
| ● Let's try !! デトックスレシピ |
| 暑くて動きたくない ! なときにも手間ひまかけずに作れる中華レシピ、
身体を温めたり、冷やしたりする素材を上手に活かしたメニューでヘルシーに夏を過ごそう ! |
鎮静、消炎作用があるといわれるもの。生理痛や胃痛の方はあまり口にし
ないほうがよいとのこと。夏に火照った体を冷やしたいときに試してみよう。
| |
温 韮黄炒鶏蛋 |
|
|
| |
 |
|
材料
黄ニラ 150g
タマゴ 2個
作り方
①ニラを4、5センチの長さに
切る。
②タマゴを炒めて、皿に出し
ておく。
③ニラを1分ほど炒めたとこ
ろに2のタマゴを加え、塩
で味付けする。 |
| |
ポイント
ニラは元々柔らかいのでさっと炒
めるだけでいい。
出来上がりに油
をかけると見た目が綺麗になる。
|
| |
温 極品牛肉 |
|
|
| |
 |
|
材料
牛肉 200g
ニンニク 2かけら
作り方
①牛肉をサイコロ状に切る。
②ニンニクを薄切りにして、
こんがりと揚げる。
③牛肉を炒め、焼肉のタレ、醤
油少々で味付けする。
④牛肉に火が通ったら2のニ
ンニクを加えて炒める。 |
| |
ポイント
薄切りにニンニクは先に1、2分
炒めておくと苦みがなくなり、ま
た揚げやすくなる。
|
| |
冷 苦瓜炒鶏蛋 |
|
|
| |
 |
|
材料
苦瓜 1本
タマゴ 2個
作り方
①苦瓜の種を取り、斜めに包
丁を入れて1.5センチ角程
度に切る。
②タマゴを炒めて、皿に出し
ておく。
③苦瓜を1～2分炒め、火が
通ったら2のタマゴを加
え、塩、砂糖で味付けする。 |
| |
ポイント
苦瓜は熱湯に10秒ほどさらすと
苦みがなくなる。
|
| |
冷 黄瓜拌海蟄 |
|
|
| |
 |
|
材料
キュウリ 1本
クラゲ 1袋
作り方
①キュウリを細切りにする。
②クラゲを水で洗う。
③キュウリとクラゲを和え、
塩1g、砂糖1g、黒酢2g、ご
ま油2、3gで味付けする。 |
| |
ポイント
クラゲは1時間くらい流水にさら
して塩気をとる。
|
|
| Part1 Part2 Part3 Part4 Part5 |
