 |
| ■ 特集 上海★おもしろ市場SPECIAL |
|
Part1 Part2 Part3 Part4 Part5 Part6 Part7 Part8 Part9 |
| ● 水産物編 |
| 銅川水産市場 |
| |
住：銅川路800号（×曹楊路）
営：基本的に24時間
|
 |
 |
|
|
| こんなものも見つけました |
| 歩いていると、「こんなものまで！？」という発見あり。冷凍食品や調味料、フカヒレなどを売っているお店もあるので、ぜひ探検してみて！ |
| |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
 水蛇 25元/斤
「ここ、見てごらん」と言われ、桶の中をのぞいて、ギョ！「うまいよ！」と言われたけど・・・ |
|
スッポン 300元/斤
野生のスッポンだよ！と薦められました。 |
|
エスカルゴ 18元/斤
フランス料理の定番エスカルゴ。当たり前のことだけど、カタツムリだったのね、と妙に納得。 |
| |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
ミル貝 50元/斤
かなりグロテスク。大きいものほど高級品だそうです。お刺身や、酢の物に。 |
|
魚の頭だけ並んでいるのを発見。かなりコワイです。どんな料理になるのやら？ |
|
|
|
|
| みんな大好物！海鮮いろいろ |
|
家庭で馴染み深い魚から高級な蟹まで、海鮮ならなんでもござれ！日本にいるときは手が出なかった高級魚にトライ、もいいかも。これ、どうやって調理するの？と迷ったら、お店のスタッフに聞いてみよう。 |
| |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
生牡蠣10元/個
山と積まれていた生牡蠣。その他、ホタテなど貝類も豊富に揃う。 |
|
ウナギ 24元/斤
やった！ウナギだ！と、喜ぶ某編集。買っても自分でさばけないくせに‥。 |
|
澳洲龍蝦 300元/個
すごいだろう！と差し出された大きなロブスター。まだ元気に生きてました。 |
| |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
皇帝蟹300元/斤
水槽にプカプカ気持ちよさそうに浮いている蟹がわかるかな？名前通りのすごい存在感。 |
|
タチウオ15元/斤
きらきら銀色に輝く細長〜い姿にうっとり。 |
|
白米蝦12元/斤
半透明の小さなエビがいっぱい！「茹でても炒めても美味よ」とお店のおばちゃん。 |
| |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
タウナギ19元/斤
おじさんがタウナギをさばいていました。思わず見とれてしまいそうな、ハイスピード。 |
|
スルメや煮干などなど、乾物系も充実。お酒のおともにいかが？ |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| レストランへGo！ |
市場のはずれにあるレストラン。「旧暦の5月以降、魚の値段が下がる」とはスタッフのアドバイス。そのあたりを狙って行ってみよう。
住：銅川路998号2F
電：6257-2009
|
 |
|
水産市場の一番の楽しみは食事！メニューから魚の種類を選ぶと、スタッフが市場へ買いに行ってくれ、新鮮なそれをさばいてくれる。調理の仕方も、煮たり焼いたりお好みのまま！ |
| |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
扇貝 4元/個
ニンニクを加えて蒸したホタテ。１元プラスして粉絲（はるさめ）を入れてもらうと、さらに美味。 |
|
草蝦 85元/斤
シンプルにゆでただけなのに、こんなにおいしいの！？お皿はみるみる殻でいっぱいに。 |
|
|
| |
|
|
|
|
石斑120元/斤
コリコリした身が新鮮な証拠。あっさりめの蒸し煮がおすすめ。
梭子蟹 50元/斤
ショウガで炒めたカニは、今回オーダーした料理の中でも一番人気。濃厚な味が楽しめる。 |
| |
|
|
|
|
|
|
| Point： 水産市場が特に賑わうのは、金曜日の真夜中。荷をぎっしり積んだトラックが、
どんどん到着する。元気のある方は行ってみよう。 |
|
| Part1 Part2 Part3 Part4 Part5 Part6 Part7 Part8 Part9 |
