①ボウルに黒砂糖、タマゴ、サラダ油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて軽く混ぜ合わせる。
②刻んだくるみと干しぶどうを加えて混ぜた後、出来上がった生地を30分間休ませる。
③ラップを敷いた型に生地を流し入れ、飾り用のくるみと干しぶどうを表面に散らす。
④蒸し器に入れ、強火で30分蒸します。水が無くならないように注意！出来上がったら型から外して冷ます。
①ボウルに砂糖、卵、30～40℃の温水を入れて混ぜる。ふるった小麦粉を加えてよくこねる。粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を加え更にこねる。
②生地をまとめたらそのままボールの上にラップをかけて30分ほどねかせる。生地は発酵して一回りほど大きくなる。
③生地を麺棒で長方形に伸ばす（だいたい25×35cmを目安に）。その表面に柚子茶を塗り、巻き寿司の要領でくるくると巻く。それを包丁で8等分に切る。
④型にラップを敷き、ラップで包んだ水入り紙コップを置く。8等分した生地を並べ、刻んだ橄 の実を上に散らす。蒸し器に入れて強火で30分蒸す。
くるみ入り蒸しケーキ
①ボウルに黒砂糖、タマゴ、サラダ油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて軽く混ぜ合わせる。
②刻んだくるみと干しぶどうを加えて混ぜた後、出来上がった生地を30分間休ませる。
③ラップを敷いた型に生地を流し入れ、飾り用のくるみと干しぶどうを表面に散らす。
④蒸し器に入れ、強火で30分蒸します。水が無くならないように注意！出来上がったら型から外して冷ます。
（オリーブ） １粒
①ボウルに砂糖、卵、30～40℃の温水を入れて混ぜる。ふるった小麦粉を加えてよくこねる。粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を加え更にこねる。
②生地をまとめたらそのままボールの上にラップをかけて30分ほどねかせる。生地は発酵して一回りほど大きくなる。
③生地を麺棒で長方形に伸ばす（だいたい25×35cmを目安に）。その表面に柚子茶を塗り、巻き寿司の要領でくるくると巻く。それを包丁で8等分に切る。
④型にラップを敷き、ラップで包んだ水入り紙コップを置く。8等分した生地を並べ、刻んだ橄 の実を上に散らす。蒸し器に入れて強火で30分蒸す。
