①ボウルに白玉粉と水を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで良くこねる。生地を細長く伸ばして適当な大きさに切り分けて丸める。
②鍋にたっぷりの水を沸騰させて団子を入れ、３分程度茹でる。ゆであがったらすぐに冷水にさらす。
③別の鍋に酒粕、水、砂糖、クコの実を入れて火にかける。沸騰したら３の団子を加えて一煮立ちさせる。
④水で溶いた浮き粉を加えて軽くとろみをつける。出来上がったら器に盛り、キンモクセイを飾る。
①シロキクラゲ、蓮の実、ナツメを水で洗う。（乾燥物なので念のため）
②洗ったシロキクラゲ、蓮の実、ナツメをたっぷりの水で30分ほど浸してもどす。
③シロキクラゲの硬い部分を取り除き、食べやすいサイズに手でちぎる。生姜を洗って適当な大きさに切っておく。
④鍋にシロキクラゲ、蓮の実、ナツメ、生姜、砂糖、そして水を入れて、10分程度煮込む。できたら生姜を取り除いて器に盛り付ける。
①ボウルに白玉粉と水を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで良くこねる。生地を細長く伸ばして適当な大きさに切り分けて丸める。
②鍋にたっぷりの水を沸騰させて団子を入れ、３分程度茹でる。ゆであがったらすぐに冷水にさらす。
③別の鍋に酒粕、水、砂糖、クコの実を入れて火にかける。沸騰したら３の団子を加えて一煮立ちさせる。
④水で溶いた浮き粉を加えて軽くとろみをつける。出来上がったら器に盛り、キンモクセイを飾る。
（ナツメ） 20ｇ
①シロキクラゲ、蓮の実、ナツメを水で洗う。（乾燥物なので念のため）
②洗ったシロキクラゲ、蓮の実、ナツメをたっぷりの水で30分ほど浸してもどす。
③シロキクラゲの硬い部分を取り除き、食べやすいサイズに手でちぎる。生姜を洗って適当な大きさに切っておく。
④鍋にシロキクラゲ、蓮の実、ナツメ、生姜、砂糖、そして水を入れて、10分程度煮込む。できたら生姜を取り除いて器に盛り付ける。
