グルメ
中国（上海・北京）生活情報満載!!
【広東料理&イタリア料理】
 
進賢210会所------ 中華 ? イタリアン ? もお好み次第　エレガントに歴史に浸ろう
  
 

 
▲食事の後は、ヨーロッパ製の貴重なアンティーク家具を鑑賞しながら、ソファーでコーヒーでも? なぜかバスルームも併設されているのは、昔の名残りだそう。
▲1000元コースより皇南非干鮑、300元コースより南瓜 錦綉。湯は、タツノオトシゴ入りは300元コース、フ カヒレ入りは500元コースなど、具によって価格が異なる。   ▲300元コースより、リングイネ・ボンゴレ。イタリアン300〜800元のコース料理から選ぶことができる。パスタのみなら、1階カフェでオーダーも可能。
繁華街付近ながら、エアスポットのように静かな街並みが続く進賢路。その一角に、租界時代のマフィアが主治医へ贈ったと伝えられている家がある。控えめに、しかしエレガントに佇むその老房子が、この春進賢210会所として生まれ変わった。こちらは中華とイタリアン、それぞれを専門とする香港出身のシェフ2人によるレストラン。邸宅内の4部屋のみを使って営業しているため、完全予約制だ。素材をとろ火でじっくり煮込 み、滋味あふれるまろやかさに仕上げた湯などの看板メニューは、アテンドにもぴったり。1階部分はカフェになっており、こちらは予約なしでも利用できる。		  
  進賢210会所
  住：   進賢路210号
  電：   6258-8323
  営 ：   11：30〜ラスト(レストラン)　11：30〜22：00 (カフェ)
  席 ：   30席+20席(カフェ)　
  予 ：   500元
  注 ：  すべてコース料理となっているが、事前にFAXで
 メニューを教えてくれるので、変更も可能。
  【スペイン料理】  
  Victoria ------イベリコハムとタパスでスペイン料理の真髄を味おう  

 
▲まずはやっぱりこれ! 貴重なJamon Iberico Con Pan Con Tomete120元、マッシュルームとハムのバランスが◎、アツアツのChampinon Con Jamon38元、Gambas Al Ajillo68元。
▲濃厚なチーズが詰まったチーズケーキ38 元。こちらのスイーツはすべてホームメイド。手作りの素朴な甘みを召し上がれ。   ▲情熱の赤をテーマカラーにした店内は、小ぢんまりしつつもエレガント。今のところ、ゲストはほ とんど欧米人とか。
 
上海で最近静かなブームになっているスペイン料理。この春オープンしたVictoriaには、もう行かれただろうか? 20種類以上の本格派タパスをはじめ、地中海の香りあふれるメニューがいただけるこちら。特にオーダーしたいのが、スペインから取り寄せた本場のハモンイベリコだ。3年間しっかり熟成して旨みがギュッと詰まったそれを、フランスパンにのせて贅沢にパクリ。イタリアンでいただく生ハムとはまた違う歯ごたえや、塩味の効いた味わいが楽しめる。ハモンイベリコとワインだけ、そんなシンプルな至福のひとときも、またいいものだ。 		 
     
  Victoria
  住 ：   長楽路161号 新錦江大酒店3F　
  電 ：   5466-9918
  営 ：   11：00〜23：00　
  席 ：   50席
  予 ：   250〜300元
   【博多水たき】  
  博多水たき 鶏白湯------コラーゲンもたっぷり ! 話題の鍋をみんなで囲もう  
 


 
▲博多水たきコース100元（写真は2人前）。締め( ラーメンor 雑炊) もコースに含まれているのでご安心を。コ ラーゲンもたっぷりなので、女性の方には特におすすめ。

▲鍋で使用したスープと同じものを使って作った鶏白湯の茶碗蒸し18元、コリコリッとした食感でお酒のおつまみに◎、皮の湯引きポン酢20 元、   ▲2人席から10人以上の個室もあり。さらに、なんと 1人鍋も可! のカウンター席も。ここでじっくり鍋と向かい合ってみるのも、たまにはいいかも?
 

今日本で注目の鍋料理、といえば日本三大鍋の 1つ−博多水たき−。その専門店が、先月上海にもオープンした。 大きな土鍋のフタを開ければ、5時間以上鶏ガラをクタクタに煮込んだ独特の 白濁スープからふんわり香気が立ち上る。まずは博多水たきの命とも言えるこのスープを専用の湯のみにとり、刻みネギやユズ胡椒などを加えていただくのが正しい食べ方。優しいこっくりした味わいのそのスープに舌鼓をうっている間に、お鍋の中もグツグツにぎやかになってくる。骨付きモモ肉、つみれ、野菜もたっぷり。汗だくで味わう鍋もまた格別だ。締めまで忘れずにご賞味あれ。		  
 
  博多水たき 鶏白湯
  住 ：   華山路1520-15号　
  電 ：   6280-3793
  営 ：   17：00〜23：00(L.O.22：30)
  席 ：   80 席
  注： 6月中は+20元で生ビールが飲み放題に!
 
 
  【居酒屋】  
  和民----- 大人気居酒屋が来海　乾杯!は和民で決まり  
 

 
▲もち入り海鮮グラタン32元、鶏唐とネギのピリ辛ソースがけ20元、 軟骨の唐揚22元、和民サラダ36元。

▲日本人デザイナーによるスタイ リッシュな店内は、女性同士でも立ち寄りやすい。

海外でも香港地区、深などに15店舗を展開し、行列のできる居酒屋となっている和民。こちらがついに上海へ上陸した ! リーズナブルな価格、そして約90種類という豊富なアラカルトメニューは、気の合う仲間と、あるいは職場の同僚と、どんなシチュエーションにだって応えてくれそう。もっちりした食感が女性に大人気のもち入り海鮮グラタンや、香ばしい鶏唐のピリ辛ソースがけなど、ぎっしり 用意されたおすすめメニューとキーンと冷えたビールで、梅雨時を乗り切ろう !		  
 
和民
  住 ：   淮海中路138号上海広場無限度3F343号
  電 ：   6375-6632
  営 ：   11:30〜23:00( グランドオープン後は、〜24:00)
  予 ：   120元
  席 ：
  140席
  注：
  6月中、Whenever カード提示の方、生ビール1杯
 人数分サービス！(1回のみ、18：00〜)
 
 
  【創作和食】  
  Xin Shanghai------　一歩先行く創作和食　上海で感じる新しいおいしさ  
 

 
▲牛しゃぶの生春巻き38元、ラムソテー・デミグラスソース68 元、白キクラゲと蓮根のスープ25元、マグロとアボカドのカルパッチョ サラダ68元。

▲ブルーの照明が幻想的な空気を作り出す店内。1階にはバーカウンターも。

流行の食べ飲み放題ではなく、じっくり料理のおいしさと向き合うレストラン、とのコンセプトで始まったXin Shanghai。各国大使館の総料理長を務めるなど活躍中の植山修次氏をアドバイザーに迎え、盛り付けやソースにフレンチのエッセンスを加えた、上質のメニ ューを提供している。今月のおすすめは、ローズマリーを加えた香り豊かなデミグラスソースでいただくラムソテーや、昆布のだし汁にくぐらせた牛肉をワサビ醤油につけた、牛しゃぶの生春巻きなど。		  
 
Xin Shanghai
  住：   雲霧山路77 号
  電：   5206-2852
  営 ：   11：00〜14：00、17：30〜23：00
  予 ：   50元(昼)、200元(夜)
  席：    45席