グルメ
中国（上海・北京）生活情報満載!!
【ワールド海鮮ビュッフェ】
 
California加州101------ フレッシュシーフードがずらり!最後の一口まで大満足
  
 

 
大ぶりの牡蠣は目の前で焼いてもらおう。フツフツジュウジュウ!湯気をあげるそれを口に入れれば、一気に海の香りが広がる。
赤ワインやビール、ジュースなどドリンクも飲み放題だ。ディナービュッフェにはフカヒレやアワビといった高級食材も登場!
   アメリカに30店舗以上展開するこちら、中国出店は香港地区に続き2店舗目。近いうちに上海以外の都市へも進出予定だそう。
総面積なんと4000㎡の店内にずらりと並んだ椅子が868、働くスタッフはシェフだけで80名以上、という巨大なビュッフェ専門レストランがオープンした。アメリカからやってきたこちらは、牡蠣やタラバガニなどの新鮮なシーフードを中心に、吹き上がる炎のパフォーマンスが見事な鉄板焼き、総料理長自慢の広東式点心、さらにアメリカ仕込みのカラフルな創作寿司、パスタ、BBQまで、160種以上の各国の味が楽しめる。ジャズバンドの生演奏を聴きながら、時間をたっぷり使って贅沢に楽しんでしまおう。もちろんデザート用に別腹始動準備もお忘れなく！		  
  California加州101
  住：   長寧路1018号龍之夢購物中心7F
  電：   5238-5171、5172、5173
  営 ：    11:00～14:30、17:30～22:00
  予 ：    158元(昼)、220元(夜)　　　 
  席 ：    868席　
  【シェラスコ料理】  
  Samba ------ 今日はおしゃれにモダンに、シェラスコ食べ放題!
 

 
もうお腹いっぱい!と思ったら、テーブルの上に置かれたカードを裏返してレッドに。「もう結構ですよ」のサインなのだ。
黒豆と豚肉を煮込んだ真っ黒かつ濃厚なフェイジアーダやビーフストロガノフ、デザートなどもビュッフェスタイルで食べ放題!   20種類以上のシェラスコの中には、肉だけではなくパイナップルやバナナもあり。ブラジル人が大好きなホットデザートなのだそう。
 

ビーフ、チキン、ラム、ソーセージ…長い串に刺さり、肉汁を滴らせて次々運ばれてくるのはブラジル名物のシェラスコ。ここ上海にもいくつか専門店があるが、昨年末オープンしたこちらは一味違う。2階まで続く大きな窓やワインが並んだ壁。上質のその空間は、タイやシンガポールにも店舗を展開するSambaならではだ。さぁ、サンパウロからやってきたシェラスコ一筋のシェフに、さっそく目の前でカットしてもらおう。絶妙な焼き加減で仕上げられた肉たちはツヤツヤと輝き、ナイフを入れればふっくらアツアツ！お気に入りを見つけたら、直接オーダーもOKだ。 		 
     
  Samba
  住 ：   余姚路60号
  電 ：   5213-5335、5213-5336
  営 ：   11:30～14:30、17:30～22:30
  予 ：    50元(昼)、100元(夜)
  席 ：    60席　
   【コンチネンタル】  
  maneo------緑の家に吹き始めた新しい風を感じよう  
 


 
ラムとピスタチオのテリーヌ58元、サーモンの燻製とフェンネルディルサラダ58元、ホタテのカリフラワーピュレ添え68元。

豊かな味わいのホワイトソースが、添えられた焼きリンゴやアスパラガスとほどよく合うマスタードクラストブラックコッド160元。   「気軽に立ち寄れるレストランでありたいですね」とシェフが語る通り、控えめな照明で温かな雰囲気が漂う。店内にはシャンパンラウンジもあり。
 

グリーンのタイルに包まれた、独特の佇まいの老房子「緑の家」。本誌の昨年11月号「上海風景」でも紹介されたので、ご記憶の方も多いだろう。その1階に昨年末オープンしたのが、maneoだ。ラムを低温で1晩焼き、ピスタチオなどを加えて2晩ねかせたテリーヌ。あるいは薄皮を重ねた温かなアップルパイにひんやりシナモンアイス、という2つの甘さが見事に溶け合うスイーツ。すべての過程に手間暇をかけた愛情のこもったメニューたちは、緑の家にしっくり馴染む。久しぶりに多くの人で賑わい、心なしか誇らしげに立つそこへ、さっそく出かけよう！		  
 
  maneo
  住 ：   銅仁路333号　
  電 ：   6247-9666
  営 ：    18:00～23:00
  席 ：    100席　
  予 ：    200元
  注 ：    2月中旬よりランチもスタート予定!
 
 
  【焼き鳥】  
  鳥膳----- 1人でゆっくり、みんなでワイワイどちらもお好み次第!  
 

 
↑串焼き盛り合わせ(15本)100元、柚子胡椒といただく関西風大根丸炊き25元。

 
↑こぢんまりした空間ながら、オープンキッチンに面したカウンター席など、随所にこだわりが。

材料から焼き方まで、1本1本こだわった焼き鳥で知られる炭吉の2号店、鳥膳がオープンした。例えば臭みのないレバー、あるいはパリッとした歯ごたえの鳥かわ。備長炭で丁寧に焼き上げる炭吉の味はそのままに、女性1人でも気軽に立ち寄れるシックな内装が特徴だ。また、かなり魅力的なのが翌3時までという営業時間。ラーメンなどの1品料理も充実しているので、まだ飲み足りない、ちょっと小腹がすいてる‥そんな時に使えるお店として、覚えておきたい。		  
 
鳥膳
  住 ：    伊犁南路111号銭江商務広場4F　
  電 ：    5153-2468
  営 ：    17:30～翌3:00　
  予 ：    150元
  席 ：
   40席
 
 
  【創作和食】  
  瀾 LARV------絶景と美食を独り占め31階の瀾へどうぞ  
 

 
↑ウニや赤貝、トロなど新鮮な魚介がたっぷり!刺身の盛り合わせ特上588元、ホタテスパイシー16元/個

↑春節後から会員募集開始。かなりお得な会員価格でいただける!

オフィスビルの中、エレベーターで一気に31階へ。最上階からの胸のすくような眺めを楽しみながら食事ができるというのがこちら、創作和食の瀾だ。刺身や寿司、炭焼き、鉄板焼きの他、フォアグラに3種類のフルーツソースをからめたフランス式フォアグラなど新しい料理にもどんどん挑戦している。今後も、和の概念のみにとらわれない新作が続々登場予定とのことなので、ぜひお見逃しなく。特に夜お出かけの際は、窓際の席を必ず予約してから、がおすすめだ。		  
 
瀾 LARV
  住：    武寧南路488号智慧広場31F
  電：    5298-7707
  営 ：    11:00～14:00、17:00～22:00
  予 ：    100～120元
  席：     200席