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■ 牛肉火鍋面  小南国------70元
たっぷり熱々お鍋で家族団らん
新鮮な肉と豊富なメニューで親しまれいる小南国、1月にオープンした古北店はもうチェック済みだろうか？こちらで焼肉と並んで高い人気を誇るのが牛肉火鍋面だ。特筆すべきは黄味をおびたこのスープ。一見豚骨ラーメンかポタージュスープのように濃厚そうだが、味はまったく脂っこくなく、スープのみでいただけるほどあっさり味。それでいて春菊やネギの苦みはちゃんと包み込んでくれる。隠し味ににんにくを使い、72時間じっくり煮込んでやっとできあるというこのープなら、ほかにどんなタレもいらないのだ！新鮮なお肉をさっとくぐらせ、汗をかきかき、はふはふほおばれば体中に幸せな春気分が満ちていくだろう。 		   
(1) 3〜4人前。焼肉をしっかり食べた後でもツルツルッと入ってしまうのが不思議！
(2) 意外な組み合わせがおもしろい石焼上海カニビビンバ58元。深いコクの海鮮スープ38元。
(3) 黒がモダンに配された店内は、焼肉のお店とは思えないほどおしゃれで居心地がいい。
  小南国
  住  所 ：   古北路666号嘉麒大厦102、202室
  電  話 ：   6295-9737、6295-9717
  予 ：   150元
  席 ：   200席
  営業時間 ：   11:00〜23:00
    注 ：   古北店ではランチセットメニュー（28〜68元）もスタート！

■ 手長エビのビスケソース  Ristorante　L'Arcobaleno------70元
光あふれる南イタリア、その伝統の味を楽しむ 　
思いがけない場所に素敵なお店を見つけてうれしくなったことはないだろうか。奥まった場所にこぢんまりと佇むL'Arcobalenoも、そんなお店の一つだ。本格イタリアンピザやパスタもおすすめだが、あえて今回はディナーメニュー、手長エビのビスケソースをご紹介したい。ビスケソースとは手長エビのだし汁、オニオン、ニンジン、セロリなどの材料を煮込み、さらに濾したもの。素材の味が生きた濃厚なソースは、弾力のあるエビの身に豊かなコクを添えてくれる。プーリア州産ディサンティの最高級オリーブオイルのフルーティーな味わいも要チェック。大切な人とのディナータイム、オーダーはこれで決まりだ。

 
(1) 食後には自家製の食後酒、レモンチーノを。腸の消化作用を促進するのだそうだ。
(2) 森の果実のバスケット40元。さくさくビスケットの甘さが◎。すべてのデザートはティラミスつき！
(3) 1階は明るくカジュアル、2階はクラシカルなムード。あなたはどっちのイタリアがお好み？
  Ristorante　L'Arcobaleno
  住  所 ：   虹梅路3717号32号森晟世洋国際広場
  電  話 ：   6401-3335
  予 ：   50〜80元（昼）、200元（夜）
  席 ：   48席
  営業時間 ：   7:00〜10:30（L.O）、11:00〜14:00（L.O）、18:00〜22:00（L.O）
  URL ：   www.larcobaleno86.com