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 吉品法式鉄板焼 |
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鉄板焼き ------ 料理だけではない重層的な至福のダイニング |
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一皿一皿、手の掛かった自家製ソースを合わせるフランス式鉄板焼き。こちらでは例えばフォアグラには3日間煮詰めた赤ワインソースを、鮮度抜群の車海老にはまろやかなとびっこ入りマスタードソースを、サラダでさえ2種の手作りドレッシングから選べるというこだわりようだ。それら主役の料理を彩る名脇役は鉄板焼きの醍醐味、目の前で限られた人のためだけに繰り広げられる調理の過程だ。優雅な手さばきは料理への期待をかきたててくれる。料理、サービス、そして空間、オーナーシェフ蘇永豊氏の3つのこだわりは体験する価値大だ。 |
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（1） 伯爵鵝肝套餐A（298元）は写真の料理の他に季節の野菜、自家製デザート、フルーツ、コーヒーも付いたボリュームたっぷりの内容。コースは198元から。
（2） 蘇永豊氏の流れるような手さばきはまさにエンターテイメント。ランチセットは肉料理の58元とそれにシーフードをプラスした88元の2種あり。
（3） 器やカトラリー、さりげなく飾られた油絵など、どれをとっても細心の気配りが感じられる。ここではぜひ個室を予約することをおすすめしたい。 |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
打浦路299弄9号楼 東泰花苑内 |
| 電 話 ： |
5301-4680 |
| 予 ： |
58元〜（ランチ）、250元（ディナー） |
| 定休日 ： |
なし |
| 席 ： |
90席 |
| 営業時間 ： |
11：30〜14：00、17：00〜22：00 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
子供用イスあり。 |
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福龍 |
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くずし割烹 ------ くずし割烹で多様な食の楽しみを発見 |
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閑静な住宅街に佇む「福龍」は、ガラス張りの壁面を目隠しの為に植えられた竹と入り口にかかる紫色の暖簾が目印。一歩店内に足を踏み入れると、そこには東と西が融合したシックな空間が広がっている。熟練の日本人料理長による料理は鍋と懐石が主。仕入れによって内容が変わる料理長のおすすめコースは250元からで、鍋メニューにはフグやすっぽん、鴨など大人好みのメニューが並ぶ。くずし割烹という通り牛舌スープ煮などの創作料理もいただけ、夜にはカウンターに10品ほどのおばんざいが並ぶ。カジュアルに大人の上質な時間が過ごせる一軒だ。 |
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（1） まったりとした牡蠣のゴマ味噌焼き50元は酒の肴にぴったり、ふぐの煮凝り30元は舌の上でとろけるよう。和と洋の幸福な融合、海鮮サラダは60元。
（2） 涼やかで繊細な盛り付けのお刺身は三種盛り150元から。お昼には天重、松花堂、すき焼き、ステーキなどの御膳が48元からいただける。
（3） 中二階がある1階はガラス張りで天井が高いので明るく開放感がある。カウンター内の料理人と会話しながら一人の時間を楽しむのもいい。 |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
凱旋路1139号 |
| 電 話 ： |
5230-6458 |
| 予 ： |
48元〜（昼）、250元〜（夜） |
| 定休日 ： |
なし |
| 席 ： |
150席 |
| 営業時間 ： |
11：30〜22：30（L.O.） |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
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Red Rock |
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コンチネンタル料理 ------ 今後も目が離せない人気レストランの第二弾！ |
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「PASTi」と言えば店内はいつも欧米人で満席状態。そのオーナーが同店から徒歩1分の場所にオープンさせたのがこちら。素材第一のシンプル且つここでしか味わえない料理を気軽に楽しんで欲しいと、アジアの5つ星ホテル等で研鑽を積んだアメリカ人シェフとタッグを組んでメニューを作り上げる。昼にはビビンバ等のアジアご飯もあり、夜は豪州産牛肉や鮪の炭火を使ったグリルがおすすめ。サンドイッチのテイクアウトやパティシエによるケーキの販売も徐々に始める予定だそう。若きオーナーには豊富なアイデアがあるので今後も要チェックだ！ |
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（1） 軟らかく煮込まれた魚が美味なSeafood stew 60元と、サーモン、野菜、ドレッシングのバランスが◎のSalmon Salad 52元。スムージーやデザートもお忘れなく。
（2） Grilled mackerel 40元は日本にインスピレーションを得てシェフが創作したランチメニュー。富士山形？のご飯とグリルしたサバ、漬物がつくユニークな一品。
（3） 温もりのある木を多用した2階のダイニングルームや、広々とした1階のレセプションも心地よい。2人掛けのテーブルが多いので一人でも気軽にどうぞ。 |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
北京西路1228号 |
| 電 話 ： |
6279-4726 |
| 予 ： |
150〜200元 |
| 定休日 ： |
なし |
| 席 ： |
80席 |
| 営業時間 ： |
11：30〜14：30、18：00〜22：00（L.O.） |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
パーティーなども可能。 |
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海上漁市 |
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海派中国料理 ------ ヘルシーな海鮮を中国料理で堪能しよう |
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| ↑落ち着ける個室が大小20室もあるので、アテンドやちょっとした集まりには最適だ。 |
←特色芝麻薫魚30元、清湯手工魚面48元、弾牙魚蛋絵魚面筋38元、古法清蒸大 魚238元/特大。 |
古代ギリシャの言い伝えからその名を採ったこちらでは、シーフード料理が満喫できる。水槽で泳ぐ活きのいい海と河の魚介類を中国各地の料理法と現代感覚をミックスして作り上げた料理は、素材の持ち味を生かしたあっさり味のものが多い。おすすめは魚のすり身で作った麺が入ったユニークな清湯手工魚面、深い味わいの古法清蒸大 魚、お鍋の漁市大魚頭打辺炉など。もちろんフカヒレや鮑の高級海鮮もあるので普段の外食にもアテンドにもOKだ。 |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
栄華西道59号 古北健身倶楽部内（駐車場あり） |
| 電 話 ： |
6209-4848 |
| 予 ： |
100〜150元 |
| 定休日 ： |
なし |
| 席 ： |
300席 |
| 営業時間 ： |
11：00〜14：00、17：00〜22：00 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
大連路1546号（電：5596-9797）にも店舗あり。 |
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rbt 仙踪林 濱江大道 |
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デザート ------ 甘いデザートと外灘の眺めでスイートなひと時を |
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| ↑やさしい秋風が心地いい屋外のテラス席に座るのもおすすめ。サンドイッチ等もあり。 |
| ←イチジクチーズタルト36元にアイスを添えて。櫻花煎茶と櫻花チョコ2粒はセットで55元。 |
ウサギのマークとブランコがある店内でおなじみの「rbt」が陸家嘴にオープンさせたこちらは、ワンランク上のスイーツと空間を提供する。ガラス張りの店内は木を多用しながらも洗練された雰囲気で、眼の前には黄浦江を行き交う船や外灘の抜群の景色が広がる。そんなロケーションで花茶やコーヒーなどに、スイス産のチョコレートを使った自家製粒チョコやケーキを合わせたティータイムはいかが？恋人や友達と、至福のひと時を過ごしに出かけよう。 |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
陸家嘴西路2967号 濱江大道北濱江A座 |
| 電 話 ： |
5877-6198 |
| 予 ： |
60〜70元 |
| 定休日 ： |
なし |
| 席 ： |
168席 |
| 営業時間 ： |
11：00〜23：00 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
ホールでのケーキ購入も可能（3日前までに要予約）。 |
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