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 塞外香驢 |
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ロバ肉料理------ 古くからの諺「天上龍肉、地上驢肉」を体験 |
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↑ 1つ4元というリーズナブルな驢肉火焼。外の焼餅はパリパリに焼き上げられていて美味! |
↓ 明るく広々とした店内。かわいらしいロバのロゴマークが見えると心が痛んでしまう…。
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↑ ロバ肉づくし、竹香 驢肉48元、金牌驢唇56元、精拌驢皮18元、大 驢三宝125元。 |
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中国北方でよく食されているロバの肉とは、高たんぱく、低脂肪で栄養価の高い、脂身が少なくクセのない味の健康食品なのだ。そんなロバ肉料理がいただける専門店が上海にも登場した。昨年の5月に1店目ができ、今年の3月に2店目が開店するという人気ぶりの「塞外香驢」。ここではかつて清朝の宮廷料理にもあったというメニューから発展した、約100種類もの焼く、蒸す、煮るなど様々な調理法によるロバ肉料理が味わえる。初めての人におすすめは竹香 驢肉と驢肉火焼。竹香驢肉は竹の網に挟んだロバ肉のホイル焼き。ゴマがたっぷりまぶされ、ほのかな竹の香りの風味豊かな逸品。中国式ハンバーガーの驢肉火焼はロバ肉を焼餅に挟んでいただくもの。百聞は一見に如かず、一度試してみよう! |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
新閘路777号（静安店）、閔行路181号（虹口店） |
| 電 話 ： |
6215−5236（静安店）、6307−3770（虹口店） |
| 予 ： |
50〜100元 |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
11：00〜14：00、16：30〜23：00 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
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耶里夏麗 |
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新疆料理 ------ 上海にいながらにして味わえる西域情緒 |
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↑ 食ばかりでなく民族文化も伝わってくるこのレストランは、天山店の他に東安店、田林店、本溪店の4店ある。 |
→ 刻んだ羊肉と野菜の香辛料の効いた具を薄皮で包んでいただく薄餅羊肉巻38元、蒜香羊排48元、風味 包肉35元。 |
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中国に来てから羊肉のおいしさに目覚めた人は多いはず。その羊肉料理の本場、新疆料理を提供しているのがこちら。料理人やスタッフもウイグル族で、食材や店内装飾品、BGMまで現地から調達しているので西域の雰囲気を五感で感じられる。おなじみの羊肉串や大盆鶏の他に、軟らかい羊肉と野菜のスパイシーな煮汁がナンにしみた風味 包肉や、ニンニク粉をまぶし衣をつけて揚げた蒜香羊排などを新疆黒ビールと合わせてどうぞ。 |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
天山路655号 |
| 電 話 ： |
6274−8367 |
| 予 ： |
50〜60元 |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
10：30〜22：30 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
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紅村小木屋 |
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野味火鍋料理 ------ みんなでチャンレンジ、スタミナ料理 |
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↑ 呉中路から北へ向かってすぐ、左手に見える看板が目印。明け方まで開いているので夜更かしの際の栄養補給にも。 |
| → クコの実やセロリ、ヘビの骨も入ったスープ特色鍋底30元に、薄切りのヘビ肉や潮州の魚丸などを入れてどうぞ。 |
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| ワイワイ楽しく、バランスよく栄養が摂れる火鍋。ここ「紅村小木屋」では広東省、潮汕風味の一風変わった食材の火鍋が味わえる。中国南方でよく食されているタンパク質や鉄分、ビタミンなど栄養豊富で、滋養強壮や美容に効果のあるヘビだ。食用に養殖された安心のヘビ肉は、火鍋やフライでいただくとクセのない淡白な味が楽しめる。他にもスッポンや野兎、虎骨蛇酒50元/1杯などをみんなで挑戦して元気にキレイになろう! |
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お店データ |
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| 住 所 ： |
金匯路380号向かい、2階 |
| 電 話 ： |
5422−4577 |
| 予 ： |
100元 |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
11:00〜翌4:00 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
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