 |
 |
|
 さざなみ |
|
| |
日本料理 ------ まずは刺身で！日本の魚料理を堪能する |
| |
| |
|
|
上海でおいしい魚料理を提供したい！と、オーナー兼料理長の日本人がはじめた「さざなみ」。名古屋に本店を置くこちらでは、たこわさび35元、マグロのユッケサラダ50元、トロカマのオーブン焼き150元、あんこうの唐揚60元、カキフライ50元、キンキの煮付180元、はまぐりの酒蒸し40元などなど、魚好きならずともメニューを見るだけで垂涎ものの料理がずらりと並ぶ。こんなに充実したメニューがそろう秘密は、料理長が北海道でも料理人として働いてたので、北海道の漁港からも新鮮な魚介類が空輸されてくるため。他にも本店が名古屋というだけあって、ランチではみそヒレカツ定食50元やみそ煮込み定食50元などもいただける。日本の魚料理が食べたくなったら、迷わずこちらへ！ |
|
|
| |
お店データ |
|
 |
| 住 所 ： |
嵩山路79号内 |
| 電 話 ： |
6385－3906 |
| 予 ： |
45元～（昼）、300元～（夜） |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
11：30～14：00（月～金のみ）、17：00～23：00（22：30L.O.） |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
|
|
① 見るだけでその鮮度が伝えるトロ、鮑、ヒラメ、ウニなどの刺身盛りあわせ180元（2、3人前）。
② 名古屋名物のひつまぶしもあり。ここではうなぎセイロまぶし丼80元としていただける。
③ 一階はカウンター席、二階は畳敷きの掘りごたつ式個室が7つあるのでアテンドにも最適。 |
|
| |
楚湘源 |
|
| |
湖北、湖南料理 ------ 素朴な地方料理で中華料理の奥深さを再確認 |
| |
|
|
 |
|
|
こちらは「楚湘源」という名の示す通り、湖北と湖南料理のレストランだ。オーナーも料理人も湖北人で、メニューには飾らない家庭的な料理が並ぶ。おすすめは一頭のブタから二片しか取れないという部位の肉を使った碪板排骨。脂肪の少ないやわらかな肉を蒸してから揚げる、という手の込んだ一品。上にかけられたゴマやネギ、唐辛子が味と香りにアクセントをつけている。西紅柿土鶏湯は放し飼いで育った、肉質と風味の良い鶏とトマトの、栄養価の高いあっさりしたスープ。食後にはオーナーも子供の頃に食べていたという素朴な味の米 8元／6個や、風船のように軽い水晶芝麻球10元／6個をどうぞ。洋食やあっさりした味に飽きたら、中国文化を斬新に施した店内で本場楚湘の味を心行くまでどうぞ。 |
|
|
| |
お店データ |
|
 |
| 住 所 ： |
雲山路886号（駐車場あり） |
| 電 話 ： |
5038－7777 |
| 予 ： |
100元 |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
11：00～14：00、17：00～21：30 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
|
|
① ベビーロブスターとこっくりスープの上湯原只小青龍78元、碪板排骨48元、西紅柿土鶏湯48元。
② 広東や上海の料理人もいて各料理がいただける。鮑、フカヒレ料理も自慢で、翡翠 鮑片は628元。
③ コンクリート壁に水墨画や漢詩が描かれる店内では、毎晩6時すぎから民族楽器のライブがある。 |
|
| |
緑豊花園 |
|
| |
広東料理 ------ 豊かな経験から生み出される現代広東料理 |
| |
 |
|
 |
① 招牌 仔翅380元は後半でご飯を投入する食べ方がおすすめ！清酒漫鵝肝88元、鶏湯白菜心68元。
② 濃湯煮蝦球128元の黄色い鮮やかなソープは薬材の色だそう。エビ本来の味と食感が生きている。
③ 庭に面した席では明るい光の下、ゆったりたとした気分で陳料理長のひと皿ー皿と堪能できる。 |
|
|
|
| 40年代の老洋房を改装してレストランにしたこちら。店内へ一歩足を踏み入れると、シックな雰囲気の中にクラシカルで重厚な家具が配置されていて、いやがうえにも料理への期待が膨らむ。そんな期待に見事に応えてくれるのは、陳瑞忠料理長。陳氏はこれまでにカナダや北京、台湾の5ツ星ホテル、そして1887年に横浜中華街に誕生した老舗レストラン「聘珍樓」の料理長も務めてきた気鋭の料理人だ。伝統をベースに、貪欲な好奇心と柔軟なアイデアを盛り込んだ新しい広東料理が氏の持ち味。素材を生かした上品なメニューは、例えばとろけるようなフォアグラが絶品の前菜、清酒漫鵝肝や良質の素材をじっくり手をかけてつくられたフカヒレ料理、プリプリの食感も楽しめる濃湯煮蝦球などで味わえる。 |
|
|
| |
お店データ |
|
 |
| 住 所 ： |
呉興路87号 |
| 電 話 ： |
6471－9699 |
| 予 ： |
200元（ランチ）、500元（ディナー） |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
10：00～22：30 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
|
|
| |
香草恋人館 |
|
| |
カフェ ------ ハーブティーでほっこり一休み |
| |
 |
|
① ハーブを使った迷迭香鶏腿飯22元はスープやサラダつき、ハープティーは25元前後。 |
| ② 窓際で日光浴をしながらのんびりしたい。近くならお茶もデリバリーもしてくれる。 |
|
 |
|
|
| 寒～い冬にほっと一息つけるカフェがオープン。紅茶や中国茶にハーブやバラ、菊などを独自の配合で加えたものなど、さまざまな効能のあるハーブティーが自慢だ。お冷代わりに出される、疲労回復、食欲増進、皮膚をスベスベにする効果のある洛神花茶が特におすすめ。朝9時から開いていて食事メニューも充実しているので、ここで休日を過ごすのもいい。今なら本誌持参でラベンダーのサシェをプレゼント！ |
|
|
| |
お店データ |
|
 |
| 住 所 ： |
桂巷路39号 |
| 電 話 ： |
6286－7182 |
| 予 ： |
25元 |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
9：00～翌2：00 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
|
|
| |
元緑寿司（成龍 上海旗艦店） |
|
| |
日本料理 ------ ジャッキー・チェンのワンランク上の回転寿司 |
| |
 |
|
① 6人いる女性シェフによるショーのような鉄板焼き。極品松阪牛888元や海鮮をどうぞ。 |
| ② 淮海路という便利な立地に個室が6つ、鉄板焼きカウンターも3つの広々とした店内だ。 |
|
 |
|
|
| 香港に89年にオープンして以来、現在では20数店舗を展開する「元緑寿司」の上海第一号店がオープンした。老若男女みんなが楽しめるバラエティ豊かなメニューでは、寿司や刺身を始めとして揚げ物、麺類など手頃な価格のものから、ショーを見るような女性シェフによる鉄板焼きまでいただける。赤と黒を基調としたモダンで高級感漂う店内で、あなたもジャッキー・チェンの好物、吉列とんかつ鍋38元を試してみては？ |
|
|
| |
お店データ |
|
 |
| 住 所 ： |
淮海中路300号 香港新世界大厦２階 |
| 電 話 ： |
6335－3395 |
| 予 ： |
50～500元 |
| 定休日 ： |
なし |
| カード ： |
なし |
| 営業時間 ： |
11：00～17：00、17：30～23：00 |
| 交通手段 ： |
なし |
| その他 ： |
なし |
|
|
