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立冬の7日、浙江省紹興市では酒職人が伝統の古越龍山紹興黄酒の醸造式を行い、2008中国紹興黄酒祭が開幕した。

「黄酒の里」と呼ばれる紹興は黄酒の生産量が世界最大で、現在、市内には86の黄酒企業がある。これら企業の年間生産量は41.3万トンで国内の17.2%を占め、年間売上高は33.2億元、35.5%を占めるという。

また、紹興黄酒の業界には中国馳名商標が7件、中国銘柄商品が4個、老舗が6店ある。更に、今日展開している紹興黄酒のトップブランド企業15社のうち、特に優れた企業では、その総生産量と販売収入が全市の90%を占める。祭の開催期間中、同市は黄酒展覧会、黄酒醸造式や試飲会などを行う予定である。
(CNSPHOTO)