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その名の通り、手塚治虫の漫画「どろろ」をこよなく愛するオーナーが開いた同店は、モダンな店内で創作日本料理を楽しめるレストランだ。オーナー・陳宇　さんにお話を伺った。

―まずは、簡単な経歴を教えてください
香港地区で生まれ育って、高校時代にカナダに渡り、大学を卒業しました。そのあとアメリカでも勉強してから香港地区に戻り、投資銀行に就職したんです。そして数年後にパートナー数名と一緒にインターネットの会社を立ち上げました。

その会社が順調にいったので、「それじゃあみんなでちょっとレストランでもやってみようか」ということになって(笑)。6年前に香港・蘭柱坊に中華レストランを開いたんです。ところがこの店が、自分たちでも予約が取りづらいくらい繁盛してるので、次は広州で！ ということで、この「多羅羅」をオープンさせたんです。

―香港地区と広州で特に違う点は？
香港地区は何より場所代が高い。そしてお客さんは、雰囲気と味で店を選ぶ、価格はあまり気にしないんですよ。でも広州は、皆さんまず価格を気にしてそれから味や雰囲気なんですよね。

中華料理を食べなれている中国人に「特別な中華」を提供するのはとても難しい。でも日本料理ならまだまだ市場拡大ができる、だから日本料理店にしたんです。うちはちょっと高めですが、リーズナブルなメニューやお得なサービスを用意して、お客さんに料理を味わってもらい、時間をかけて良さを分かってもらうようにしています。

―今後の展開は？
本当は今年の年末に2店舗目を、と考えていたのですが、最近物価が高かったりするので時期を待っている感じです。当店はこれからも、日本人の皆さんに懐かしい味を楽しんでいただける場所であり続けたいです。