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ツヤツヤの飴色に輝く紅焼肉が名物の圓苑。こちらの興国路店が、10月18日リニューアルオープン。圓苑の紅焼肉(58元)は、肉の身、皮、脂の比率が厳しく定められているので余分な脂がなく、程よい甘みと食感の逸品。こちらも人気のモチ入りナツメ(18元)は、ナツメをくりぬいて糯米をつめた、優しい甘さの前菜。通常はお湯で調理されるのだが、圓苑ではナツメの風味を損なわないよう、低温度の油で時間をかけてじっくり調理している。いずれの料理も、素材の味をいかすために、手間を惜しまずきちんと作られているのを実感できる名店だ。